自家製ベーコン完成

7月 9, 2015 by vinrouge //

地元豊橋産の『いのしん豚』を使って久々のベーコン作り。材料は塩と自家製ハーブ・ニンニク・香辛料のみ。余分なものは一切使用せず、桜のチップでスモークしました。味見用にカットしたら遊びに来ていたチビちゃん達にパクパクっと食べられてしまいました(笑)OKサインかな?♪出来立てをスライス・真空保存してございますので、お求めの方はTELまたは店頭にてご確認いただけると幸いです。

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良い照り具合

中もジューシーなピンク色に仕上がりました。

中もジューシーなピンク色に仕上がりました。


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