32周年記念コース

おかげさまでビストロ ヴァンルージュは創業32周年を迎えることができました。

感謝の思いを込めて特別メニューをご用意しました。

税別¥4,800(税込¥5,184)

~ MENU ~

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『カニと帆立のガレット 焼き茄子を添えて』
この時期に向けた見た目にも涼しげなガレット。トロッとした焼き茄子が魚介の甘味とバルサミコソースの酸味を程よくまとめてくれます。

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『旬の魚のポワレ グレープフルーツ添え』
その日の仕入れによって変わる魚料理。(写真はクロダイ)
外はカリッ、中はフワッとポワレに。グレープフルーツが意外な組合せに思うかもしれませんが、ジューシーな果肉と程よい酸味が白身魚との相性抜群♪オススメの一品です。

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『あつみ牛のロースステーキ レフォールの香り』
渥美半島の豊かな自然の中で育てられた「あつみ牛」。
柔らかくきめ細かい身質で肉本来の味を楽しめます♪メインディッシュにふさわしい一品です。
レフォール(西洋わさび)の爽やかな香りのソースでお召し上がりください。
(→ あつみ牛フィレに変更 +¥756)

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『ブランマンジェ 季節のフルーツとともに』
ココナッツの風味をまとわせた軽やかなデザートです。イチジクなど旬のフルーツを添え、今年はたくさん収穫できた自家栽培の杏を使ったアプリコットソースでお召し上がりいただきます。

●新城市作手村産オーガニック甘夏のシャーベット
●自家製パン・アフタードリンク

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